Khi sử dụng lò nướng thì có thể sử dụng khay, khuôn nướng bằng kim loại như nhôm, gang, inox chịu nhiệt. Tốt nhất bạn nên sử dụng loại hộp bằng thủy tinh hoặc gốm để đựng thức ăn trong lò. Ngoài ra, bạn không nên nướng những thức ăn kín các loại động vật 2 vỏ, trứng… vì những thức ăn này dễ bị nổ tung trong lò.
1. Khay nướng cần được bọc bằng giấy bạc để có thể truyền nhiệt tốt nhất
Sử dụng giấy bạc trong lò nướng rất tốt vì nó chịu được nhiệt độ cao, bảo vệ thức ăn không bị quá lửa, bị cháy,… Món ăn sẽ giữ được nước, với thịt hay cá thì sẽ chống cháy cho phần da trước khi phần thịt chín hoàn toàn. Chú ý nên bọc lỏng tay, không quá chặt. Đối với các thịt màu đậm như: thịt bò, thịt đà điểu, thịt dê cần thời gian nấu lâu hơn so với thịt màu trắng vì chúng có lượng chất béo cao hơn.
2 Bố trí hợp lý vị trí nướng
Bạn nên bố trí chiếc lò nướng sao cho nó ngang với tầm mắt của mình để có thể dễ dàng quan sát thức ăn bên trong. Sắp xếp thức ăn đều trong đĩa được đậy kín và thêm một chút nước nếu cần. Có thể dùng nắp đậy hoặc giấy bóng chuyên dụng để đậy thức ăn. Lưu ý nới lỏng hoặc nắp có lỗ thông hơi để thoát hơi nước. Hơi nước nóng được tạo ra sẽ diệt khuẩn có hại và đảm bảo nấu đồng đều.
Các loại phụ gia, nguyên liệu gia vị không mùi (dầu ăn, bột mì, trứng,…) thì chúng ta sẽ ướp vào bước cuối cùng nhé.
Thời gian tẩm ướp tùy từng thực phẩm từ 10 đến 30 phút
Điều chỉnh chế độ nướng cho phù hợp
Tùy vào thực phẩm để đặt chỉnh chế độ nướng phú hợp
- Bánh mì: nướng ở 190 độ C trong khoảng từ 9-12 phút.
- Bánh ngọt: nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng từ 7-10 phút.
- Thịt gà, vịt, lợn: nướng ở nhiệt độ 220-250 độ C trong khoảng 35-40 phút.
- Sườn nướng: nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 10-15 phút.
Lưu ý Vệ sinh lò nướng
Cần vệ sinh lò nướng sau mỗi lần nướng, bạn dùng khăn ướt để lau sạch các vết dầu và thức ăn rơi xuống. Vì các món nướng rất hay chảy dầu mỡ, gia vị xuống trong quá trình nướng nên lò rất dễ bị dơ. Các vết bẩn này càng để lâu sẽ càng khó chùi rửa. Không nên dùng chất tẩy rửa mạnh sẽ dễ hư lò. Với bề mặt bên ngoài lò, bạn dùng khăn mềm thấm xà bông để lau sạch nhưng nhớ không được để nước chảy vào lò..
Không chỉ mang đến cho khách hàng những chiếc lò nướng chúng tôi còn mang đến nhiều sản phẩm khác nhu tủ đông, tủ mát để giúp khách hàng bảo quản thực phẩm một cách tươi sống và an toàn nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét